Unsere Speisekarte

Hier finden Sie unsere Schmankerlkarte (wechselt alle 2 Wochen), unsere Buschenschank-Schmankerln, unsere immer währenden Klassiker und natürlich unsere Mittagstisch-Menüs (wechseln wöchentlich)

Ab sofort NEU in der Bierosophie:

Jeden Sonntag: 

Ofenfrischer KÜMMELBRATEN

Jeden Donnerstag ab 17.30 Uhr:

STELZENTAG

Knusprige ganze Schweinsstelze vom Grill

Schmankerln - Martini-Gansl

• Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel und Ganslklein
• Gansl-Leberaufstrich mit Preiselbeeren und Toastbrot
• Martini-Gansl mit Orangen-Rotkraut, Erdäpfelknödeln und Preiselbeeren
• „Jack-Gans“ Veganes Martini-Gansl, Jackfruit, mit Orangenrotkraut, Erdäpfelknödeln und Preiselbeeren, vegan
• Gebackene Gansl-Leber "steirische Art" auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Käferbohnen, Kürbiskernen, Kirschtomaten und Kernöl
• Gansl-Risotto mit frisch gehobeltem Grana, Preiselbeerorange und Blattsalat
• Ganslklein-Ragout mit Schupfnudeln
• Maronireis mit Sauerkirschen und Schlagcreme, vegan

 Mittagsmenü  vom 20. 11. - 22. 11. 2024 von 11:30 - 15:00 Uhr um € 11,90 (ausgenommen Feiertage)

Hauptspeise nach Wahl mit Tagessuppe

• Putenschnitzel gebacken mit Erdäpfel-Gurkensalat
• Gansl-Gröstel mit Blattsalat
• Gebratene Blunze mit Sauerkraut und Salzerdäpfeln
• Vegane Polpetti mit Spaghetti Pomodoro und Blattsalat vegan

  Hausgemachte Feuerfleck und mehr...

• 16-er Fleck Speck, Zwiebel, Edamerkäse, Sauerrahm
• Haus-Fleck Schinken, Speck, Ei, Jalapenos, Zwiebel, Edamerkäse, Sauerrahm
• Spinat-Fleck Blattspinat, Schafkäse, Ei, Kirschtomaten, Edamerkäse, Sauerrahm, veggie
• Jack-Fleck Smoky Jackfruit-Faschiertes, Zucchini, Paprika, Kirschtomaten, Zwiebel, Basilikum-Pesto, Rucola, "Mozzarella-Käse", V-Rahm vegan
• Hausgemachtes Bratlfett
• Kalter Schweinbraten mit Bratlfett fein aufgeschnitten mit Ei, Senf, frischem Kren und Garnitur
  
• Saures Rindfleisch fein aufgeschnittenes Tafelstück, Käferbohnen, roter Zwiebel, Ei, Gurkerl, Pfefferoni, Vogerlsalat, Kernöl
• Steirischer Käferbohnensalat fein garniert vegan

Klassiker - Vorspeisen & Suppen

• Rinderbouillon mit Fritatten und Suppengemüse  
• Rinderboullion mit Leberknödel und Suppengemüse 
• Rinderboullion mit Bauern-Kaspressknödel und Suppengemüse
• Hausgemachte Bier-Crémesuppe mit Croutons Vegan 
• Beef Tatar vom steirischen Rind (100g) mit gehacktem roten Zwiebel, Gurkerl, Kapern, Butter und Toastbrot 
• Veganes "Beef"-Tatar die vegane Variante des Klassikers, unsere ganz spezielle Komposition (100 g), mit gehackter roter Zwiebel, Kapern, Gurkerl, Margarine und Toastbrot vegan
  
• Leberkäs-Trio unser 3 hausgemachten Leberkässorten mit original Händlmaier-Senf, kleine und große Portion
  
• 3 Stk. Erdäpfelpuffer (mit oder ohne Knoblauch) vegan

Klassiker - Gebackenes

• Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfel-Vogerlsalat 
• Schnitzel Wiener Art vom Huhn mit Erdäpfel-Vogerlsalat 
• Cordon Bleu vom Schwein gefüllt mit steirischem Rauchschinken und Edamer-Käse dazu gemischter Salat 
• Steirischer Backhendlsalat gebackene Hühnerfiletstreifen im Kürbiskernmantel auf Erdäpfel-Vogerlsalat, Kirschtomaten, Käferbohnen, geröstete Kürbiskerne und Kernöl 
• Hausgesurtes Surschnitzel mit Petersilienerdäpfeln
• Gebackenes Barschfilet mit Petersilienerdäpfeln und Sauce Tatar 

Klassiker - Spezialitäten

• Hausgebeizte Spare Ribs mit Erdäpfelspalten, hausgemachte House-, Knoblauch- und Cocktailsauce und Salatgarnitur, kleine und große Portion
• Bierosophie-Brezelburger, Rinderpatty 200 g, Salat, Tomate, Zwiebel, American Moustard, Ketchup, Gurkerl und Cheddar in Laugengebäck, dazu Haussalat oder Steak fries mit Cocktailsauce  / alternativ mit Speck 
• Bierosophie-Schnitzel vom Schwein Cordon rouge (vom Grill) gefüllt mit Speck, Schinken, Zwiebel, Pfefferoni und Käse, dazu Erdäpfelspalten, Knoblauch- und House-Sauce
• Gekochtes Rindfleisch gekochtes mageres Tafelstück in Rindsuppe mit Suppengemüse serviert, dazu Apfelkren und Erdäpfelrösti
• Hausgemachte Selch-Jack-Knödeln (Jackfruit, Erdäpfelteig) mit Sauerkraut und Kümmelsaftl vegan
• Chicken-Cheese-LongBurger gegrillte Hühnerfiletstreifen, Cheddarkäse, Paprika, Salat, Zwiebel, Sauerrahmsauce, dazu Steak fries und House-Sauce

Beisl-Klassiker

• Brauhaus-Leberkäs Haus-, Spezial- und Käseleberkäse, mit Spiegelei, Steak fries, Salatgarnitur und original Händlmaier-Senf 
• Veganer Schweinsbraten aus Jackfruit im Kümmelsaftl, dazu Serviettenknödel und Krautsalat Vegan 
• Soja-Zwiebelrostbraten gebratenes Sojalaibchen in Zwiebelsauce mit Erdäpfelspalten, Röstzwiebel und Fächergurkerl, Vegan 
• Eiernockerln mit Jungzwiebel und Blattsalat
  
• Linsen mit gebratenem Servierttenknödel vegan
• Bierbratl Schweinsbraten im Bajuwaren-Schwarzbiersaftl mit Semmelknödel und warmem Speck-Krautsalat
• Steirisches Geselchtes mit Linsen und gebratenem Serviettenknödel
• Krautfleckerln mit Jungzwiebel und Blattsalat Vegan
• Faschierte Jack-Laibchen mit Jackfruit-Faschiertem, dazu Erdäpfelsalat, Senf und frischer Kren Vegan
  

Klassiker - Desserts

• Nougat-Mousse
  hausgemacht auf Waldbeer-Ragout mit Sesamhippe
• Maronireis mit Sauerkirschen und Schlagcreme, Vegan
• Marillenpalatschinke mit hausgemachter Marillenmarmelade 
• Kaiserschmarren mit Rumrosinen und Zwetschkenröster 
• Hausgemachte Mohnnudeln mit Zwetschkenröster, Vegan 
• Warmer Schoko-Brownie mit Erdbeer-Eis Vegan
• Hausgemachtes Eis (div. Sorten) Vegan

Klassiker - Beilagen

• Riesen Bierbrez´n 
• Hausbrot-Wecken (Bäckerei Schrott)
• Kaisersemmel, Salzstangerl, Körnereck
• Steak fries, Petersilerdäpfel, Reis, Erdäpfelspalten, Semmelknödel, Serviettenknödel Vegan
• Vogerlsalat, Käferbohnensalat, Gemischter Salat
• Erdäpfelsalat, Mayonnaisesalat, Speck-Krautsalat, Blattsalat, Krautsalat, div. Salate nach Saison  

Spezialität des Hauses: Hausgemachter Leberkäse   

 Haus-Leberkäs

• Haus-, Käse- und Spezialleberkäse, Kremser Senf  
• Brauhaus-Leberkäs Haus-, Spezial- und Käseleberkäse, mit Spiegelei, Steak fries, Salatgarnitur und Kremser Senf